Freete mack Spaas

1.Wat sölle wei vamiddag eete? 
Ssu fröög et morges Mann un Frau!
Et Eete derf me nee vercheete
ssö-ös schleit dä Mage fies Radau!
Drüm schäpp ick ouk wat Leckres op
in Mölm, in Stirm un Speilerop,
in jeder Stroote Düar an Düar,
Mag jeder chään, wat ick ssett vöar!
 
2.Wie lecker schmack dä ssuure Kappes
mit vier, fief Eele Mettwoas drin.
Dat üss gewees en dumme Lappes,
dän do nee ees en Kuh häut drin!
Un Rubbedubbedub off Hammeleck,
un Ertessupp mit Ferkes-Speck,
do itt me meistens ssich de baas:
Joo Keiner, freete dat mack Spaass!
 
3.Ouk Steelmoos üss en nette Ssaake,
et stink zwar, kümb et ut däm Faat.
Merr mutt me ssich dodrut nicks maake,
et schmack, et üss en wahre Staat!
Dä Chird un Hinnerk, Wimm un Jan
verschlinge öahren Hinkemann!-
Bei ssu"n Gemöös schmack wirklich chutt
en Stückske van"ne Ferkesfutt! 

4. Et Ssunndags, do kümb meistens Broode
un Ssupp un Erple op dä Deesch.
Dat üss in Mölm ssu einmool Moade,
chrad ees Karfriedaags mit Stockfeesch.
Dat Fleisch üss meis van Kuh un Kalv,
merr ouk van Lukas half un half,
dän leewert ouk manch Pöölsche mit,
dän ees op Padsfleisch heet AppŽtit!
 
5.Schniedeskurraasch un Jan im Ssacke,
fehlen op keinen Huusmannsdeesch.
Ouk Pannekooke bruun gebacke
un Erpelschloot off bleine Feesch!
Kannmilk Pannas off Uffelte,
dat chiff et dückes tum "Ssupee",
ouk Pullewoos un Weck un Ei
un noch der Ssaake mancherlei!

Melodie:
Was blinkt so freundlich in der Ferne?
Text:
Hermann Falkenburg
Quellen:
1."Mülheimer Liederbuch" Kobler-Verlag o.J.
2.Sammlung vom "Mölmsche Kringke.V." o.J.
3.Sauerbrey: Meine Heimatstadt... 
 
Mölmsche Speisekarte:
Hammeleck = Kartoffel-Gemüsesuppe
Schniedeskurraasch = Möhren und Bohnen durcheinander
Jan im Ssacke = Graupen und Dörrpflaumen durcheinander
Bleine Feesch = rohe Bratkartoffel
Kannmilk = Milch, frisch von der Kuh
Uffelte = Kartoffelpuffer
Pullewoos = Wurst,Würstchen
Choos = Gans
Schafau = Kohl
Lukas = Mülheimer Pferdemetzger
Pöölsche = Portion